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Receitas » Grãos » Arroz

Nome da Receita:

Arroz de São João



Ingredientes:
  • 2 xícaras de pinhões cozidos
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de passas brancas
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal

Modo de Preparo:
  • Cozinhe os pinhões na panela de pressão por uns 40 minutos.
  • Cubra as passas com água morna por 10 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Descasque e corte os pinhões em quatro pedaços,no sentido do comprimento,elimine o broto do centro e reserve.
  • Tempere a cebola com sal e leve-a ao fogo,numa frigideira antiaderente,mexendo sempre com colher de pau,até que ela fique transparente.
  • Se for necessário,pingue de vez em quando um pouquinho de água, suficiente para não deixar queimar.
  • Acrescente então os pinhões,o arroz já cozido e as passas e mexa com colher de pau, até esquentar bem.
  • Desligue e junte salsa picada.
  • Misture e sirva imediatamente.
  • Ideal para acompanhar frango,assado ou refogado.

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