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Nome da Receita:Caldinho de Camarão
Ingredientes:
- pimenta-do-reino
- sal
- cebolinha a gosto
- coentro a gosto
- salsinha a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras de leite de coco
- 5 xícaras de caldo de camarão
- 2 dentes de alho picados
- 6 tomates picados sem sementes
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1 xícara de cebola picada
- # • 500 g de camarões médios limpos
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o alho,pimentão e a cebola.
- Refogue até que a cebola fique macia e adicione metade dos camarões temperados com sal e pimenta-do-reino.
- Refogue por 2 minutos e acrescente os tomates,refogue por mais um minuto e regue com o caldo.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos retire do fogo e bata no liquidificador.
- Coloque novamente na panela e adicione o leite de coco,salsinha, cebolinha e,se gostar,um pouco de coentro.
- Ferva por mais 6 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
- Tempere os camarões restantes e refogue em um pouco de azeite.
- Quando estiverem cozidos,retire do fogo e reserve.
- Distribua os camarões refogados em canequinhas individuais e cubra com o caldinho bem quente.
- Salpique com mais cebolinha e salsinha.
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