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Nome da Receita:Costelinha de porco
Ingredientes:
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 kg de costelinha de porco (peça inteira)
- 1 xícara (chá) de goiabada
- 1 xícara (chá) água
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
- 6 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
- pimenta caiena e sal a gosto
- suco de 1 limão
Modo de Preparo:
- Numa tigela misture alho picado,cebola picadinha,gengibre ralado,óleo,sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Passe esta mistura nas costelinhas de porco(peça inteira)e reserve na geladeira por no mínimo 4 horas.
- Disponha a peça de costelinha temperada numa assadeira,cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1 hora ou até que a costelinha fique macia.
- Numa panela em fogo médio coloque goiabada,água,vinagre branco,molho inglês,molho de pimenta vermelha,pimenta caiena e sal a gosto.
- Cozinhe mexendo sempre por +/- 10 minutos.
- Neste momento acrescente suco de limão.
- Desligue o fogo.
- Retire o papel alumínio das costelinhas e pincele-as com molho de
- goiabada.
- Leve para assar por mais 15 minutos, vire-as e pincele novamente.
- Deixe dourar.
- Sirva com batatas fritas.
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