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Receitas » Carnes » Suínas

Nome da Receita:

Costelinha de porco



Ingredientes:
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 kg de costelinha de porco (peça inteira)
  • 1 xícara (chá) de goiabada
  • 1 xícara (chá) água
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 6 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
  • pimenta caiena e sal a gosto
  • suco de 1 limão

Modo de Preparo:
  • Numa tigela misture alho picado,cebola picadinha,gengibre ralado,óleo,sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
  • Passe esta mistura nas costelinhas de porco(peça inteira)e reserve na geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Disponha a peça de costelinha temperada numa assadeira,cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1 hora ou até que a costelinha fique macia.
  • Numa panela em fogo médio coloque goiabada,água,vinagre branco,molho inglês,molho de pimenta vermelha,pimenta caiena e sal a gosto.
  • Cozinhe mexendo sempre por +/- 10 minutos.
  • Neste momento acrescente suco de limão.
  • Desligue o fogo.
  • Retire o papel alumínio das costelinhas e pincele-as com molho de
  • goiabada.
  • Leve para assar por mais 15 minutos, vire-as e pincele novamente.
  • Deixe dourar.
  • Sirva com batatas fritas.

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