Busca
Receitas » Massas » Macarrão
Canelone de Creme de Brócolis com Molho de Lingüiça
Ingredientes:
- 8 pedaços de massa para canelone pré-cozida
- Molho :
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 10 folhas grandes de manjericão
- 400 g de tomate pelado em conserva picado
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 250 g de lingüiça calabresa picada em pedaços pequenos
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Recheio :
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- 1½ xícara (chá) de ricota
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 250 g de brócolis congelado
Modo de Preparo:
- Ligue o forno à temperatura média, enquanto prepara o recheio. Recheio: coloque o brócolis, descongelado previamente, numa panela com 1 litro de água fervente e deixe no fogo por 2 minutos.
- Retire do fogo, escorra a água, passe o brócolis por água fria e coloque no liquidificador.
- Acrescente a ricota, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter um creme homogêneo.
- Reserve.
- Molho: aqueça o azeite de oliva numa panela, acrescente a lingüiça e frite até ficar macia.
- Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o tomate com o caldo, o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 5 minutos.
- No final do cozimento, adicione o manjericão e acerte o sal.
- Retire do fogo.
- Abra a massa do canelone numa superfície lisa, distribua o creme de brócolis preparado e enrole.
- Disponha os canelones numa assadeira refratária e espalhe o molho por cima.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa ficar totalmente cozida e macia.
- Retire do forno.
- Distribua os canelones nos pratos e, se preferir, decore com pimenta-do-reino moída grosseiramente e folhas de manjericão.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012