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Carpaccio de mortadela
Ingredientes:
- suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 3/4 de xícara (chá) de Azeite Speciale Sadia (150 ml)
- raspas de 2 laranjas
- sal e pimenta-do-reino recém-moída
- 8 fatias de pão de fôrma sem casca
- 4 fatias de Queijo Processado Sabor Prato Sadia
- 4 fatias de Queijo Processado Sabor Cheddar Sadia
- 350 g de Mortadela Defumada Sadia em fatias bem finas
- 1/2 pé de alface roxa lavado
- 1/2 pé de alface crespa lavado
- 1/2 pé de alface americana lavado
Modo de Preparo:
- Coloque o suco de limão e a mostarda no fundo de um refratário e acrescente o azeite,aos poucos,batendo com um garfo ou batedor de arame até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente as raspas de laranja e tempere com o sal e a pimenta. Reserve em geladeira.
- Abra as fatias de pão com um rolo de macarrão até ficarem com cerca de 2 a 3 mm.
- Monte 2 sanduíches com o queijo prato e 2 sanduíches com queijo Cheddar e corte cada sanduíche em 9 tiras.
- Leve ao forno por 10 minutos a 220ºC,vire as tiras e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar do outro lado.
- Monte a salada no prato em que for servir:
- Disponha 6 fatias de mortadela em cada prato com um buquê de folhas temperado com o molho no centro,regue a mortadela com um pouco mais de molho e decore com tirinhas de pão com queijo
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