As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Doces e Sobremesas » Sobremesas

Tiramisú

Nome da Receita:

Tiramisú



Ingredientes:
  • Básico:
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 5 gemas
  • 350g mascarpone
  • 3 claras em neve mais
  • 100g de açúcar
  • 1 limão
  • 1 colher (chá) de rum
  • 250g de bolacha champagne
  • 1/2 litro de café amargo (o suficiente para molhar as bolachas)
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Chantilly (no liquidificador):
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 100g de açúcar

Modo de Preparo:
  • Bata (na batedeira) durante 3 minutos o mascarpone,o açúcar de
  • confeiteiro e as gemas,colocadas uma a uma.
  • Reserve.
  • Bata à parte, as 3 claras em neve em ponto firme.
  • Junte delicadamente o limão e o rum,em movimentos de baixo para cima. Reserve.
  • Coloque no liquidificador 250 ml de creme de leite fresco gelado.
  • Ligue e desligue por 10 vezes.
  • Junte o açúcar e deixe bater até engrossar por mais ou menos 40 segundos.
  • Molhe rapidamente os biscoitos, de 2 em 2, em café frio e deixe escorrer o excesso.
  • Montagem:
  • Numa vasilha, coloque uma camada de biscoitos já umedecidos,uma camada do creme de mascarpone,as claras em neve e o chantilly batido.
  • Repita a operação até terminar a última camada com creme chantilly.
  • Coloque na geladeira por duas horas.
  • Na hora de servir,com auxílio de uma peneira fina,polvilhe o chocolate em pó.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2018