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Nome da Receita:Farfalle (gravatas) com Cogumelo e Escarola
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão farfalle (gravata) - 500g
- 2 pés de escarola cortados grosseiramente
- 1/2 xícara de cogumelo
- 1/2 xícara de azeite
- 6 dentes de alho cortados em fatias finas
- 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- 1/3 xícara de queijo ralado
- Sal e Pimenta do reino
Modo de Preparo:
- Em uma panela com água fervente,cozinhe a escarola picada por um minuto.
- Escorra,esprema até retirar o excesso de água e reserve.
- À parte,aqueça o azeite e frite o alho até ficar dourado e crocante.
- Retire o alho com a ajuda de uma escumadeira e coloque-o sobre um
- papel absorvente.
- Na mesma panela, em fogo brando,junte o cogumelo,a escarola e a pimenta calabresa.
- Mexa por quatro minutos.
- Tempere com o sal e a pimenta do reino.
- Acrescente o alho reservado e mexa novamente.
- Coloque o macarrão já cozido numa travessa e misture delicadamente com o molho,polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva a seguir.
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