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Creme de feijão e creme de queijo
Ingredientes:
- Creme de feijão:
- 3 conchas (padrão 150 ml) de feijão preto cozido
- 1 concha (padrão 150 ml) de caldo de feijão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
- 2 folhas de louro
- 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
- 1/2 tablete de caldo de feijão
- Pimenta calabresa a gosto
- Creme de queijo:
- 1 colher (sopa cheia) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- 200g de cream cheese
- 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
- Sal, pimenta do reino branca e noz moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Modo de PreparoCreme de feijão:
- Numa panela com o azeite,refogue a cebola,o alho,o louro,os tabletes de caldo,a pimenta calabresa e o alho poró até que ele fique transparente.
- Junte o feijão cozido com o caldo.
- Retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador.
- Volte com o creme para a panela para apurar um pouco e acerte o sal. Se preferir mais mole, adicione mais o caldo de feijão.
- Creme de queijo:
- Numa panela,aqueça a manteiga,doure a cebola,adicione o sal,a pimenta do reino branca,a noz moscada,a farinha de trigo e vá colocando o leite aos poucos,mexendo até formar um creme.
- Junte o cream cheese e o queijo cremoso, acerte o sal, formando um
- creme espesso.
- Se preferir menos cremoso adicione mais leite.
- Sirva com o creme de feijão, decorando a seu gosto.
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