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Creme de feijão e creme de queijo

Nome da Receita:

Creme de feijão e creme de queijo



Ingredientes:
  • Creme de feijão:
  • 3 conchas (padrão 150 ml) de feijão preto cozido
  • 1 concha (padrão 150 ml) de caldo de feijão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
  • 1/2 tablete de caldo de feijão
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Creme de queijo:
  • 1 colher (sopa cheia) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa cheia) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 200g de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
  • Sal, pimenta do reino branca e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:
  • Modo de PreparoCreme de feijão:
  • Numa panela com o azeite,refogue a cebola,o alho,o louro,os tabletes de caldo,a pimenta calabresa e o alho poró até que ele fique transparente.
  • Junte o feijão cozido com o caldo.
  • Retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador.
  • Volte com o creme para a panela para apurar um pouco e acerte o sal. Se preferir mais mole, adicione mais o caldo de feijão.
  • Creme de queijo:
  • Numa panela,aqueça a manteiga,doure a cebola,adicione o sal,a pimenta do reino branca,a noz moscada,a farinha de trigo e vá colocando o leite aos poucos,mexendo até formar um creme.
  • Junte o cream cheese e o queijo cremoso, acerte o sal, formando um
  • creme espesso.
  • Se preferir menos cremoso adicione mais leite.
  • Sirva com o creme de feijão, decorando a seu gosto.

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