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Macarrão Pantaneiro
Ingredientes:
- 500g carne de sol verde (comprada em casa de produtos nordestinos)
- 3 dentes de alho socados
- 50 ml de óleo
- 1 cebola picada
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 500g de macarrão tipo espaguete
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Corte a carne seca em pedaços médios e tire o sal na água quente.
- Numa panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e deixe dourar.
- Coloque a carne e deixe fritar,mais ou menos uns 30 minutos,pingando água de vez em quando para não ressecar.
- Acrescente a pimenta do reino e a massa de tomate.
- Coloque o macarrão picado junto com a carne e deixe fritar bem.
- Coloque, aproximadamente,2 litros de água fervendo ou até cobrir o macarrão.
- Deixe secar a água com a panela destampada.
- Desligue o fogo e sirva imediatamente.
- Informação: A carne verde é uma carne mais escura que fica ao ar
- livre, mas é consumida fresca. Não chega a ser seca como a
- carne-seca.
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