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Macarrão Pantaneiro

Nome da Receita:

Macarrão Pantaneiro



Ingredientes:
  • 500g carne de sol verde (comprada em casa de produtos nordestinos)
  • 3 dentes de alho socados
  • 50 ml de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 500g de macarrão tipo espaguete
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Corte a carne seca em pedaços médios e tire o sal na água quente.
  • Numa panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e deixe dourar.
  • Coloque a carne e deixe fritar,mais ou menos uns 30 minutos,pingando água de vez em quando para não ressecar.
  • Acrescente a pimenta do reino e a massa de tomate.
  • Coloque o macarrão picado junto com a carne e deixe fritar bem.
  • Coloque, aproximadamente,2 litros de água fervendo ou até cobrir o macarrão.
  • Deixe secar a água com a panela destampada.
  • Desligue o fogo e sirva imediatamente.
  • Informação: A carne verde é uma carne mais escura que fica ao ar
  • livre, mas é consumida fresca. Não chega a ser seca como a
  • carne-seca.

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