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Fettuccine ao verde
Ingredientes:
- 2 pacotes de fettuccine- 1/2 maço de roçou
- 30g de castanha do Pará
- 30g de nozes pecã
- 100g de queijo meia cura
- 1 1/2 copo (americano) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- Massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 4 a 5 ovos (dependo do tamanho do ovo)
- 1/2 maço de espinafre, cozido, picado e sem a água ou pó de espinafre ou 3 cenouras raladas bem finas ou centrifugadas ou pó de cenoura (se for fazer colorido)
Modo de Preparo:
- Coloque aos poucos no liquidificador,as folhas de rúcula e o azeite.
- Vá batendo até ficar um creme.
- À parte, moa o queijo e reserve.
- Moa também as nozes e reserve.
- Junte no liquidificador,acrescente o alho e bata.
- Depois, coloque as nozes e continue batendo.
- Vá acrescentando o azeite e o queijo, até formar um molho líquido e denso.
- O molho é servido frio sobre o fettuccine bem quente.
- Massa:
- Faça uma massa com a farinha e os ovos.
- Se for fazer colorido,bata o espinafre ou a cenoura junto com os ovos.
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