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Receitas » Carnes » Bovinas
Nome da Receita:Almôndega sulista
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de carne-seca
- 400g de carne moída
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de fubá
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Deixe a carne-seca de molho em água,de um dia para o outro,trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Cozinhe em panela de pressão por 15 minutos.
- Escorra, deixe esfriar e desfie.
- Misture a carne-seca desfiada,a carne moída,a cebola,o alho,o cheiro-verde,o ovo e o fubá.
- Amasse bem com as mãos e tempere com sal e pimenta.
- Molde bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas.
- Frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual.
- Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
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