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Centopéia de Massa Folhada

Nome da Receita:

Centopéia de Massa Folhada



Ingredientes:
  • Para a montagem:
  • 2 discos de 13 cm de diâmetro de massa folhada
  • 3 discos de 9 cm de diâmetro de massa folhada
  • Recheio de carne
  • Recheio de frango
  • Azeitonas pretas ou verdes para os pézinhos
  • Pedaços azeitonas pretas para os olhos e a boca
  • 2 pequenos círculos de queijo branco (para os olhos)
  • 2 pimentas rosas (para os olhos)
  • 1 triângulo pequeno de tomate para o nariz
  • 2 hastes de ceboulette (para as anteninhas)
  • Para o recheio de carne:
  • 500 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • Sal temperado e pimenta calabresa a gosto
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de pão amanhecido e torrado
  • 1 colher (sopa) de queijo cremoso
  • Para o recheio de frango:
  • 500 g de peito de frango moído
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 1 colher (sobremesa) de alecrim fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • Sal temperado e pimenta calabresa a gosto
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de pão amanhecido e torrado
  • 1 colher (sopa) de queijo cremoso

Modo de Preparo:
  • Para a montagem:
  • Faça 2 bolas com 2 1/2 colheres (sopa),uma de cada recheio(carne e frango). Coloque cada bola de recheio sobre os discos de massa com 13 cm de diâmetro.
  • Feche dobrando as bordas formando uma bola.
  • Obs:Para o recheio de carne,acrescente 1 colher (sobremesa) de queijo minas ralado.
  • Nos outros três discos, coloque:
  • 50 g de recheio carne (1 colher de sopa),feche dobrando as bordas formando uma bola.
  • 30 g de recheio de frango (1 colher de sobremesa),feche dobrando as bordas formando uma bola.
  • 25 g de recheio de carne (1 colher de chá),feche dobrando as bordas formando uma bola.
  • Leve para assar em forno médio por mais ou menos 25 a 30 min.
  • Retire e monte a centopéia.
  • Comece com a "bola" maior,intercalando os recheios de carne e frango. Para os olhos, corte pedaços de azeitonas pretas.
  • Por cima,"cole" dois círculos de queijo branco e,com maionese ou mesmo catchup, grude uma pimenta rosa no centro do círculo de queijo formando a "menina" dos olhos.
  • Para as patinhas da centopéia, corte azeitonas pretas inteiras.
  • Para as anteninhas,coloque duas hastes de ceboulettes.
  • Para o recheio de carne:
  • Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e refogue a carne.
  • Adicione o tempero pronto,o cheiro-verde,as azeitonas e o suco de limão.
  • Cozinhe bem, acerte o sal, a pimenta e desligue o fogo.
  • Coloque os ovos, o queijo cremoso e a farinha de pão.
  • Misture bem e reserve.
  • Para o recheio de frango:
  • Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho e refogue o frango.
  • Adicione o tempero pronto,o molho de tomate,o cheiro-verde,o alecrim, as alcaparras e o suco de limão.
  • Cozinhe bem e acerte o sal e a pimenta.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque os ovos,o queijo cremoso e a farinha de pão.
  • Misture bem e reserve.

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