As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Molhos e Saladas » Molhos para Macarrão

Nome da Receita:

Molho Básico com Extrato de Tomate



Ingredientes:
  • 1 kg de tomates, maduros
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo:
  • Lave bem os tomates.
  • Com uma faquinha, corte os “olhinhos” dos tomates.
  • Pique em pedaços grandes.
  • Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
  • Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.
  • Acrescente os tomates, o extrato de tomate, a folha de louro e os temperos.
  • Mexa com uma colher.
  • Acrescente a água e cozinhe por 20 minutos, ou até que os tomates fiquem macios.
  • Coloque os tomates num liqüidificador e bata em velocidade alta por 30 segundos.
  • Retire o molho do liqüidificador e passe por uma peneira.
  • Jogue fora bagaço.
  • Volte o molho ao fogo baixo e deixe reduzir por 15 minutos.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2017