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Nome da Receita:Canudinhos de Massa
Ingredientes:
- Massa
- 700g farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água morna
- 1 xícara (café) de óleo
- 2 colheres (café) de aguardente
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar os canudos de metal
- Recheio de carne moída
- 1 1/2 kg de carne moída
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de alho
- 2 cebolas pequenas picadas
- 4 colheres (sopa) de azeitona preta picada
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de carne
- Molho de pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 copo (americano) de água
- Água para pingar na carne durante o cozimento
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Recheio de coco
- 1kg de coco ralado fino
- 800g de açúcar
- 10 cravos
- 2 lascas de canela, quebradas em pedaços pequenos
- 1 copo (requeijão) de água
- 1 xícara (café) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
- Massa:
- Numa tigela, dissolva bem duas xícaras (chá) de farinha de trigo na água.
- Junte o óleo,a pinga,o sal e coloque o restante da farinha de trigo aos poucos.
- Amasse até dar o ponto de massa de pastel (desgrudar das mãos).
- Leve para uma bancada polvilhada com farinha de trigo, sove bem e deixe descansar por mais ou menos 15 minutos.
- Abra com um rolo, deixando a massa fina.
- Corte em tiras de 1,5 cm, e vá enrolando nos canudos de metal untados com manteiga.
- Leve para fritar em óleo quente numa panela funda.
- Deixe os canudos sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo.
- Para soltar, dê uma leve batida no fundo do molde.
- E recheie a gosto.
- Recheio de carne moída
- Numa panela,aqueça o óleo,junte a carne,refogue até fritar,junte o alho,a cebola,as azeitonas e acerte o sal.
- Coloque o tablete de caldo de carne,o molho de pimenta,a cebolinha,a salsa e refogue.
- À parte, dissolva o amido de milho na água, misture à carne e mexa bem.
- Deixe cozinhar por 15 minutos mais ou menos, vá pingando água para não queimar.
- Depois de pronta coloque a manteiga e misture.
- Use ainda quente para rechear.
- Recheio de coco
- Numa panela,coloque o coco,o açúcar,o cravo,as lascas quebradas e canela.
- Deixe ferver por mais ou menos 20 minutos,mexendo sempre em fogo médio. Junte o leite, a manteiga e mexa por aproximadamente 5 minutos.
- Use para rechear.
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