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Brusqueta
Ingredientes:
- Brusqueta de polenta e lingüiça
- 500g de polenta cozida, resfriada e cortada no formato desejado
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 250g de lingüiça calabresa
- 2 colheres (sopa) de vinho tinto
- Brusqueta al pomodoro
- 10 fatias de pão italiano amanhecido
- Alho cru
- 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate ou 3 tomates cortados em cubinhos
- 20 fatias de mussarela
- 150g de mussarela de búfala
- Orégano a gosto
- 100g de queijo parmesão
- Azeite a gosto
- Alice (opcional)
- Brusqueta com omelete de presunto e champinhon
- 10 torradas de pão italiano
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 3 ovos inteiros
- 2 gemas
- 3 colheres(sopa)de queijo parmesão ralado
- 5 fatias de presunto cortado em tiras
- 10g de champinhon cortado em lâminas
- 100g de cream cheese ou queijo tipo gorgonzola
- Sal, cebolinha e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Brusqueta de polenta e lingüiça:
- Numa panela coloque o azeite,frite a lingüiça,adicione a cebola,o alho e faça um refogado.
- Por último,acrescente o vinho tinto,deixe secar um pouco e desligue o fogo.
- Para montar pegue a polenta cozida e cortada, grelhe numa frigideira untada com óleo.
- Cubra com o refogado de lingüiça,espalhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
- Brusqueta al pomodoro:
- Fatie o pão italiano amanhecido,e leve ao forno para dourar.
- Retire ainda quente,esfregue alho cru, cobra com molho de tomate, fatias de queijo mussarela,mussarela de búfala picada,salpique orégano, queijo parmesão ralado regue com azeite e leve ao forno para gratinar.
- Brusqueta com omelete de presunto e champinhon:
- Bata os ovos com o queijo parmesão,as tiras de presunto,o champinhon, o sal, a cebolinha e a pimenta.
- Numa frigideira aqueça o óleo e faça um mexido meio mole.
- Sobre as torradas de pão italiano passe o cream cheese,coloque o mexido de ovos por cima,polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar.
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