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Brusqueta

Nome da Receita:

Brusqueta



Ingredientes:
  • Brusqueta de polenta e lingüiça
  • 500g de polenta cozida, resfriada e cortada no formato desejado
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 250g de lingüiça calabresa
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto
  • Brusqueta al pomodoro
  • 10 fatias de pão italiano amanhecido
  • Alho cru
  • 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate ou 3 tomates cortados em cubinhos
  • 20 fatias de mussarela
  • 150g de mussarela de búfala
  • Orégano a gosto
  • 100g de queijo parmesão
  • Azeite a gosto
  • Alice (opcional)
  • Brusqueta com omelete de presunto e champinhon
  • 10 torradas de pão italiano
  • 2 colheres(sopa) de óleo
  • 3 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • 3 colheres(sopa)de queijo parmesão ralado
  • 5 fatias de presunto cortado em tiras
  • 10g de champinhon cortado em lâminas
  • 100g de cream cheese ou queijo tipo gorgonzola
  • Sal, cebolinha e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
  • Brusqueta de polenta e lingüiça:
  • Numa panela coloque o azeite,frite a lingüiça,adicione a cebola,o alho e faça um refogado.
  • Por último,acrescente o vinho tinto,deixe secar um pouco e desligue o fogo.
  • Para montar pegue a polenta cozida e cortada, grelhe numa frigideira untada com óleo.
  • Cubra com o refogado de lingüiça,espalhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Brusqueta al pomodoro:
  • Fatie o pão italiano amanhecido,e leve ao forno para dourar.
  • Retire ainda quente,esfregue alho cru, cobra com molho de tomate, fatias de queijo mussarela,mussarela de búfala picada,salpique orégano, queijo parmesão ralado regue com azeite e leve ao forno para gratinar.
  • Brusqueta com omelete de presunto e champinhon:
  • Bata os ovos com o queijo parmesão,as tiras de presunto,o champinhon, o sal, a cebolinha e a pimenta.
  • Numa frigideira aqueça o óleo e faça um mexido meio mole.
  • Sobre as torradas de pão italiano passe o cream cheese,coloque o mexido de ovos por cima,polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar.

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