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Receitas » Carnes » Suínas

Nome da Receita:

Costela de porco com molho Barbecue



Ingredientes:
  • 2 kg de costela de porco
  • Sal grosso
  • Pimenta do reino
  • 80 g de açúcar macavo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
  • 80 ml de molho inglês
  • 150 ml de molho de tomate peneirado

Modo de Preparo:
  • Fazer pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco.
  • Temperar com sal grosso e pimenta do reino a gosto.
  • Pincelar com azeite e deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno.
  • Para o molho barbecue:
  • Colocar o açúcar em uma panela e começar a caramelizar.
  • Misturar todos os outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a primeira fervura.
  • Preparo da carne
  • Pincelar a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por 2 horas, enquanto a carne cozinha no forno.
  • Continuar pincelando de 15 em 15 minutos.

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