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Bolo amanteigado de fécula de batata

Nome da Receita:

Bolo amanteigado de fécula de batata



Ingredientes:
  • 250 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de fécula de batata (280 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal para o glacê
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 de xícara de suco de limão

Modo de Preparo:
  • Na batedeira,bata a manteiga com o açúcar por cerca de cinco minutos. Adicione as gemas,uma a uma,batendo bem depois de cada adição. Reserve as claras.
  • Aos poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula.
  • Bata as claras em neve e acrescente à massa.
  • Misture delicadamente.
  • Transfira para uma fôrma de gomos alta, tipo brioche, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga.
  • Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Desenforme e deixe esfriar.

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