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Nome da Receita:Pão cheio
Ingredientes:
- Um quarto de xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 300 g de carne moída (patinho/acém/alcatra)
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
- sal a gosto
- 1 batata média em cubinhos cozida
- Meio chuchu em cubinhos cozido
- 1 cenoura pequena em cubinhos cozida
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- cheiro verde picado a gosto
- PARA O PÃO CHEIO:
- 6 pães (francês/ cacetinho) de 50 g cada e amanhecidos
- recheio de sua preferência
- 2 ovos batidos ligeiramente
- farinha de rosca o suficiente para empanar
- óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo:
- MODO DE PREPARO DO RECHEIO DO PÃO:
- Numa panela refogue em 1/4 xícara (chá) de azeite,1 cebola picada,3 dentes de alho picados e 300 g de carne moída(patinho/acém/alcatra) até dourar.
- Junte 1 tomate sem pele e sem sementes picado,pimenta-do-reino preta moída a gosto e 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto.
- Refogue por +/- 10 minutos e corrija o sal.
- Acrescente 1 batata média em cubinhos cozida,1/2 chuchu em cubinhos cozido,1 cenoura pequena em cubinhos cozida,1/2 xícara (chá) de ervilha e cheiro verde picado a gosto.
- Reserve.
- MODO DE PREPARO DO PÃO CHEIO:
- Com o auxilio de uma faca de pão (ou ralador) retire a casca de 06 pães (francês/cacetinho) de 50 g cada e amanhecidos.
- Faça uma abertura numa das laterais de cada pão tendo cuidado para não vazar do outro lado.
- Coloque o recheio de sua preferência dentro dos pães.
- Feche cada pão com 01 palito,passe-os em 02 ovos batidos ligeiramente e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo a 180º C até dourar.
- Sirva imediatamente.
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