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Receitas » Aves » Frango

Nome da Receita:

Coração de Frango



Ingredientes:
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 1/2 colher (chá) de tomilho
  • 1 dente de alho amassado
  • 800 g de coração de frango
  • Para farofa
  • 500 g de açúcar cristal
  • 1/2 litro de água
  • 500 g de amêndoa torrada e picada
  • 500 g de nozes picadas
  • 500 g de pistache cru moído

Modo de Preparo:
  • Misture todos os temperos.
  • Junte os corações e deixe na geladeira durante 3 horas, mexendo de vez em quando.
  • Depois disso, coloque os corações em espetos para ser levados à churrasqueira.
  • A Frofa
  • Coloque o açúcar e a água numa panela média e leve ao fogo alto até ferver (aproximadamente 30 minutos),sem mexer.
  • Quando a calda ficar consistente e com cor de caramelo,acrescente a amêndoa,as nozes e o pistache.
  • Desligue o fogo e mexa com uma colher de pau.
  • Espalhe essa mistura em uma assadeira de alumínio grande,untada com manteiga, e deixe esfriar totalmente.
  • Quebre com martelo de cozinha para que fique bem esfarelado, ou, se preferir, passe pelo processador.
  • Sirva com sorvete

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