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Nome da Receita:Coração de Frango
Ingredientes:
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de óleo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta
- 1/2 colher (chá) de orégano
- 1/2 colher (chá) de tomilho
- 1 dente de alho amassado
- 800 g de coração de frango
- Para farofa
- 500 g de açúcar cristal
- 1/2 litro de água
- 500 g de amêndoa torrada e picada
- 500 g de nozes picadas
- 500 g de pistache cru moído
Modo de Preparo:
- Misture todos os temperos.
- Junte os corações e deixe na geladeira durante 3 horas, mexendo de vez em quando.
- Depois disso, coloque os corações em espetos para ser levados à churrasqueira.
- A Frofa
- Coloque o açúcar e a água numa panela média e leve ao fogo alto até ferver (aproximadamente 30 minutos),sem mexer.
- Quando a calda ficar consistente e com cor de caramelo,acrescente a amêndoa,as nozes e o pistache.
- Desligue o fogo e mexa com uma colher de pau.
- Espalhe essa mistura em uma assadeira de alumínio grande,untada com manteiga, e deixe esfriar totalmente.
- Quebre com martelo de cozinha para que fique bem esfarelado, ou, se preferir, passe pelo processador.
- Sirva com sorvete
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