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Pão caipira
Ingredientes:
- Massa:
- 1 vidro de leite de coco ( 200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho (105 g)
- 1 xícara de (chá) Margarina Qualy Cremosa derretida (200 g)
- 4 ovos
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
- 2 colheres (sopa) de sal (30 g)
- Cobertura:
- 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa (60 g)
- 3 gemas
- Sanduíche:
- 3 colheres de (sopa) Margarina Qualy Cremosa (45 g)
- 1 cebola grande em pétalas
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 lata de milho verde (320 g)
- 6 talos de cebolinha verde lavados e picados
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200 g)
- 1 pé de alface americana lavado e em tirinhas
- 20 tomates-cereja fatiados
Modo de Preparo:
- Massa e cobertura:
- Bata no liqüidificador o leite de coco,o leite,a farinha de milhoa margarina e os ovos.
- Coloque este líquido em um recipiente grande,acrescente o fermento dissolvido no açúcar,metade da farinha de trigo com o sal e vá misturando com as mãos.
- Coloque sobre a bancada de trabalho com o restante da farinha e trabalhe a massa até que fique homogênea.
- Esta massa mesmo depois de homogênea ainda gruda nas mãos.
- Divida-a em duas partes.
- Coloque em duas formas de bolo inglês(25 cm x 10 cm) untadas e forradas com papel manteiga, besunte a superfície com margarina e pincele as gemas.
- Leve ao forno previamente aquecido por 10 minutos a 180ºC e asse por cerca de 40 minutos.
- Sanduíche:
- Aqueça uma panela grande em fogo alto por 2 minutos,junte a margarina e a cebola e cozinhe até que ela murche.
- Acrescente o frango e refogue por 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta,junte o milho e deixe refogar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Depois que o frango estiver totalmente frio misture o requeijão. Monte sanduíches com porções de frango cremoso, alface picada e tomate-cereja.
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