As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Aves » Peru

Assado com Maçãs e Mostarda

Nome da Receita:

Assado com Maçãs e Mostarda



Ingredientes:
  • 1 peça de miolo de alcatra (800 g) (Rump Steak)
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de mostarda tipo alemã
  • 2 maçãs verdes, descascadas e raladas no ralo grosso
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 gemas

Modo de Preparo:
  • Aqueça o forno em temperatura de 200º.
  • Tempere a carne com sal.
  • Coloque numa assadeira pequena.
  • Faça cortes diagonais sobre a carne e passe mostarda na superfície e nos cortes da carne.
  • Amarre a carne com barbante, pelo lado do comprimento.
  • Por cima coloque as maçãs raladas.
  • Cubra com a manteiga partida em pedacinhos.
  • Abaixe o forno para 180º e coloque a carne para assar por 1 a 2 horas ou até que esteja macia e assada.
  • Retire a assadeira do forno.
  • Retire o barbante da carne.
  • Despeje o liquido da assadeira no liqüidificador .
  • Junte as gemas, o caldo de carne e bata.
  • Leve ao fogo numa panela e cozinhe mexendo sem parar até que engrosse um pouco.
  • Corte a carne em fatias, remonte numa travessa e sirva com o molho.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2017