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Receitas » Massas » Panquecas e Noques
Nome da Receita:Nhoque Verde Al Salmone
Ingredientes:
- 150 g de farinha
- 1 kg de batatas cozidas
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de agrião cozido, espremido e triturado
- sal a gosto
- 400 g de filé de salmão
- 4 litros de água
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 2 cebolas cortadas em tiras
- 4 tomates cortados em tiras, sem pele e sem sementes
- 1 colher(café) de manjerona
- 1 colher(café) de sálvia
Modo de Preparo:
- Espalhe a farinha numa superfície lisa e sobre ela esprema as batatas ainda quentes.
- Acrescente o parmesão e o agrião, mexendo sempre.
- Acerte o sal.
- Corte o salmão em cubos.
- Abra a massa em pedaços de 3 cm de largura com 5 mm de espessura.
- No centro, disponha uma tira de salmão,enrole e corte em fatias de 2,5 cm.
- Coloque o nhoque para cozinhar.
- Enquanto isso, prepare o molho,refogando a cebola no azeite.
- Adicione o tomate,a manjerona e a sálvia e deixe no fogo por 2 minutos.
- Misture à massa e sirva quente.
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