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Receitas » Massas » Panquecas e Noques

Nome da Receita:

Nhoque Verde Al Salmone



Ingredientes:
  • 150 g de farinha
  • 1 kg de batatas cozidas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de agrião cozido, espremido e triturado
  • sal a gosto
  • 400 g de filé de salmão
  • 4 litros de água
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em tiras
  • 4 tomates cortados em tiras, sem pele e sem sementes
  • 1 colher(café) de manjerona
  • 1 colher(café) de sálvia

Modo de Preparo:
  • Espalhe a farinha numa superfície lisa e sobre ela esprema as batatas ainda quentes.
  • Acrescente o parmesão e o agrião, mexendo sempre.
  • Acerte o sal.
  • Corte o salmão em cubos.
  • Abra a massa em pedaços de 3 cm de largura com 5 mm de espessura.
  • No centro, disponha uma tira de salmão,enrole e corte em fatias de 2,5 cm.
  • Coloque o nhoque para cozinhar.
  • Enquanto isso, prepare o molho,refogando a cebola no azeite.
  • Adicione o tomate,a manjerona e a sálvia e deixe no fogo por 2 minutos.
  • Misture à massa e sirva quente.

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