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Receitas » Aves » Peru

Nome da Receita:

Peru Recheado com Damascos



Ingredientes:
  • 1 peru de 2,5 kg
  • sal a gosto
  • 4 dentes de alho inteiros
  • 1 xícara(chá) de vinho branco
  • suco de 1 limão
  • 4 colheres(sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
  • 1 lata de refrigerante de laranja light
  • 250 g de damascos
  • tomilho, manjericão e manjerona frescos a gosto

Modo de Preparo:
  • Tempere o peru com sal, alho, vinho e suco de limão.
  • Deixe marinar por 12 horas.
  • Numa panela, ferva o adoçante, o refrigerante e os damascos.
  • Escorra e abra-os ao meio.
  • Recheie o peru com os damascos.
  • Polvilhe as ervas, coloque numa assadeira com a marinada e leve ao forno por 3 horas, regando com o caldo a cada 30 minutos.
  • Sirva com o molho da assadeira peneirado.

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