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Torta de bambú

Nome da Receita:

Torta de bambú



Ingredientes:
  • Para o recheio:
  • 300 g de broto de bambu
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão verde picado
  • 200 g de calabresa defumada ou bacon picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Para a massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250 g de margarina
  • 2 gemas
  • 250 ml de água gelada

Modo de Preparo:
  • Numa panela com água e sal,cozinhe o bambu por 3 a 4 vezes até perder o amargo.
  • Para cada novo cozimento,coloque 1 colher (sopa) de sal e corte o bambu em pedacinhos.
  • Numa panela,refogue com 2 cebolas picadas,1 pimentão verde picado, 200 g de calabresa defumada ou bacon picado,3 colheres(sopa) de azeite de oliva,2 colheres (sopa) de extrato de tomate,2 dentes de alho amassados,1 tablete de caldo de bacon.
  • Acrescente o broto de bambu picado,1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de leite.
  • Deixe cozinhando por cerca de 15 min.
  • Reserve.
  • Para a massa:
  • Numa tigela,misture os ingredientes secos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo,1 xícara (chá) de amido de milho e 1 colher(chá) de fermento em pó.
  • Depois,junte 250 g de margarina,2 gemas e 250 ml de água gelada.
  • Para a montagem:
  • Numa forma redonda de fundo removível,forre o fundo e as laterais.
  • Coloque o recheio e tampe com a massa.
  • Leve ao forno a 180ºC por 20 ou 25 min.

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