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Risoto de Limão

Nome da Receita:

Risoto de Limão



Ingredientes:
  • 1 cebola média picada
  • 7 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de arroz italiano Arborio próprio para risoto
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 litros de caldo de frango
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Suco e casca ralada de 4 limões
  • 200 g de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Refogue a cebola no azeite até ficar dourada.
  • Acrescente o arroz e o vinho branco e aumente o fogo para evaporar o álcool.
  • Abaixe o fogo e junte o caldo de frango quente,aos poucos,mexendo com uma colher de pau.
  • À medida que o líquido for secando,adicione mais caldo.
  • Quando o arroz estiver al dente,coloque a manteiga,o suco de limão,o queijo e o mel.
  • Misture bem,tempere com sal e sirva polvilhado com a casca de limão.

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