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Afinal, beber água faz bem à saúde?

14/08/2006, por Andrea Galante (mestre e doutora em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo, e presidente da Associação Brasileira de Nutrição).

Na última semana acabei me defrontando com várias notícias questionando a ingestão de água. São tantas informações a respeito de nutrição e saúde que muitas informações acabam ficando confusas e podem até causar dano à saúde.

Antes de ler algum artigo sobre nutrição, lembre do seguinte: tudo em excesso faz mal, até água.

As necessidades de energia e água de um indivíduo estão relacionadas ao sexo, idade, atividade física e até temperatura ambiente. É possível fazer estimativas, mas o ideal é considerar todas as características do indivíduo --cerca de 60% do peso de uma pessoa é referente à água.

Entre as principais propriedades e funções da água deve-se destacar :
- Veículo dos nutrientes, digestão, absorção, transporte e excreção;
- Auxilia no controle da temperatura corporal;
- Hidratação

A perda diária de água de um indivíduo ocorre por meio do ar expirado, suor, urina e fezes. A reposição de água é feita pela ingestão de água, líquidos e alimentos.

Em média, as frutas e verduras apresentam em sua composição 70 a 80% de água. Por isso, quando ingerimos alimentos, também estamos ingerindo água. De qualquer forma, devemos completar com alguns copos de água. A grande controvérsia está na quantidade. Existe uma referência que fala em 1 ml de água para cada caloria ingerida, ou seja, em uma dieta de 2000 calorias, o ideal seria ingerir 2 litros de água, lembrando que parte dessa água é proveniente dos alimentos.

De uma forma genérica, pode-se dizer que 50% das necessidades de água podem ser supridas por uma dieta equilibrada, e o restante deve ser complementada por cerca de 4 copos de 200 ml. Mas muita atenção: isso não é uma recomendação nutricional.

Um grande engano é achar que a água deve ser utilizada no lugar das refeições para auxiliar a perda de peso. Tal atitude só leva o indivíduo a ter mais fome na próxima refeição, e muitas vezes até a perder o controle, comendo além do indicado.

Alerta também aos indivíduos que nunca sentem sede! Muitas vezes o trabalho, a correria do dia-a-dia, faz com que este item seja afastado das necessidades. Outro ponto importante: muitos deixam de beber água para não precisar ir ao banheiro. Estas ações só prejudicam a saúde!

Mais uma vez, água faz bem na dose certa, como tudo na nutrição.

Fonte: Folha OnLine

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